dec 232012
 

Elk jaar bakken we eind december knieperties. Deze wafeltjes zijn een traditie van deze streek. Voor de jaarwisseling hoor je ze “plat” te eten omdat het jaar achter je ligt en afgerold is. In het nieuwe jaar eet je ze als rolletjes omdat dat jaar nog voor je ligt en zich nog af moet wikkelen.

image

In het verleden belden of bezochten we bijna elk jaar mevrouw Geertje Woltman-Krikke aan de Jonenweg in Giethoorn om het recept. Voor ons Tante Geertje. Inmiddels is zij niet meer onder ons maar het recept staat op de doos van ons knieperties-iezer.

Om het nooit meer te vergeten en met jullie te delen, hier het Old Gieters recept voor knieperties van tante Geertje:

250 gram boter smelten
500 gram kristalbloem
500 gram gewone suiker
2 eieren
Lepeltje kaneel
Aanlengen met lauw water tot het zo dik is als “dikke vla”

Bakken maar!

Posted from WordPress for Android

  2 Responses to “Knieperties”

  1. […] in Steenwijk en Meppel. De kerstboom en de lampjes aan de carport komen dit jaar wat later en we bakken traditiegetrouw knieperties. Kerstavond bellen we traditiegetrouw met Texas. Mark is eerste kerstdag vrij van training dus […]

  2. […] made some ‘knieperties’. This is like a thin waffle. In the Netherlands we make this every year around Christmas and new year. The machine didn’t work like it has to. So we didn’t make all. It took a long […]

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)